在日常生活中，厨房是居室空气污染的主要源头，尤其是造句排放的废气。研究表明，无论是燃煤灶、是有液化气灶还是电灶，都会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。室内环境专家曾对厨房空气中的一氧化碳浓度进行过检测，发现大部分家庭厨房中的一氧化碳超标，最严重的甚至超过国家规定标准的19.5倍。医学专家认为，在厨房中过量吸入一氧化碳对人的心肺功能造成不利影响；氮氧化物也会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病。