百吉燃气灶的熄火方式分类 　　热敏式：又称双金属片式。 　　缺点是安装难题，对双金属片的安装位置及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，且热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。热电式熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀两部门所组成，热电偶是由两种不同的合金材料组合而成。双金属片是由两种不同膨胀系数的金属制合而成，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。 　　双金属片保护装置的长处是结构简朴、本钱低。 　　热电式安全保护装置结构简朴、安装利便、本钱低，目前已得到广泛应用。 　　光电式：也称离子感应式。 　　热电式：该装置也是利用了燃气燃烧时产生的热能。但此种保护装置以热电偶作为热传感器，缺点是热惰性大、反应速度慢，使人感到操纵不利便，且使用寿命短，旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求较高。目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。 　　为了安全需要，燃气灶的熄火保护装置长短常必需的，相关国家尺度对此也有强制性划定。将双金属片用作安全保护装置的传感器，恰是利用了双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性。不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶恰是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值。